Rue20 Español/Casablanca
Entrevistada por Ismail El Khouaja
El mercado halal global mueve miles de millones de dólares y, en ese tablero, Marruecos se ha consolidado como un actor clave. En este contexto, la certificadora argentina The Halal Catering Argentina (THCA), con más de 60 años de trayectoria, acaba de dar un paso fundamental: obtener el reconocimiento oficial del Instituto Marroquí de Normalización (IMANOR), el organismo que regula y supervisa la conformidad de los productos halal en el Reino. Detrás de este logro está Melody Amal Khalil Kabalan*, codirectora ejecutiva de la certificadora quien viajó a Casablanca para recibir este respaldo en el marco del 8vo Seminario de IMANOR.
En esta entrevista exclusiva con Rue20 Español, Melody Amal Khalil Kabalan repasa los motivos de su visita, el valor estratégico de este reconocimiento y el papel que Marruecos puede jugar como puerta de entrada para los productos argentinos en el norte de África y el mundo árabe. La entrevista llega en un momento clave: Argentina habilitó la exportación de carne ovina y caprina a Marruecos, y el Reino se prepara para coorganizar el Mundial 2030, lo que abre un abanico de oportunidades comerciales para las empresas argentinas que buscan certificar sus productos bajo el sello halal.
Con una historia familiar que se remonta a su abuelo, inmigrante libanés musulmán, y una experiencia que abarca desde la certificación de carne para el Ejército Marroquí hasta las hamburguesas de cadenas como McDonald‘s en Marruecos, Melody Amal encarna el puente entre dos culturas. En esta conversación, la ejecutiva desgrana los desafíos y las posibilidades de un comercio que no solo mueve productos, sino también confianza, tradición y un profundo lazo humano entre Argentina y el Reino de Marruecos.
—The Halal Catering Argentina cuenta con más de 60 años de trayectoria. ¿Qué los trajo recientemente a Casablanca y qué balance hacen de esta visita?
Hemos visitado Casablanca con motivo del 8vo Seminario de IMANOR, en el marco de la entrega de reconocimiento oficial a las certificaciones Halal extranjeras. Para nosotros es un honor que The Halal Catering Argentina, con más de seis décadas de experiencia, haya sido reconocida oficialmente por el organismo de normalización marroquí.
Este foro reunió a autoridades y especialistas internacionales para debatir el futuro del mercado Halal global, y además incluyó un taller sobre la futura Carta de Ética para la Certificación Halal, fortaleciendo la cooperación y la transparencia entre los organismos.
—Más allá del ámbito institucional, ¿cómo describiría su reencuentro con la ciudad de Casablanca y su gente?
Ha sido una experiencia maravillosa. La hospitalidad marroquí te hace sentir cerca de casa. Me llevo una gran impresión por los avances de desarrollo de la ciudad: la conjunción entre los históricos Riad, las casas con vista al Atlántico, sus antiguos callejones y el deslumbrante barrio moderno de Nafa New City (donde se ubicaba el antiguo aeropuerto) es simplemente espectacular. Pero más allá de lo arquitectónico, reencontrarme con la calidez de su gente ha sido, sin duda, lo más valioso.
—Actualmente, su empresa certifica a cerca de 100 firmas en diversos países. En este contexto, ¿existe una cooperación activa con las empresas marroquíes?
Por supuesto. The Halal Catering Argentina es un cuerpo certificador que garantiza que los establecimientos argentinos cumplan con los procedimientos Halal bajo el marco de nuestro certificado, aceptado en los 5 continentes. Históricamente, hemos sido el principal puente para que las grandes empresas argentinas exporten sus productos, dando tranquilidad a los consumidores halal en Marruecos. Además, contamos con el reconocimiento de IMANOR, lo que fortalece nuestra capacidad para vincular a nuestros clientes no solo con Marruecos, sino también con mercados de África Occidental y Central, como Benín, Senegal o Camerún, donde Marruecos cumple un rol relevante en el ecosistema Halal.
—Marruecos se está posicionando como un nuevo importador de carne de países como Brasil y Argentina. ¿Qué papel puede jugar su certificadora para aumentar y diversificar este comercio?
Somos conscientes del gran desarrollo que está protagonizando Marruecos. Históricamente, Argentina ya ha exportado a Marruecos gelatina, carne vacuna y hamburguesas para cadenas de comida rápida, de las cuales nuestra certificadora ha tomado la responsabilidad de auditar, supervisar y certificar. Actualmente, las empresas argentinas están muy entusiasmadas con este mercado; entre los productos con gran potencial se encuentran golosinas y productos procesados, las lecheras, los aceites y, ojalá con el futuro desbloqueo de permisos sanitarios, la carne aviar. Nuestro rol es acompañar a esas empresas para garantizar la trazabilidad Halal y allanar el camino sanitario (no nos ocupamos de lo sanitario) que permita diversificar la oferta exportadora hacia Marruecos.
—Marruecos coorganizará el Mundial 2030. ¿Ya están trabajando en reforzar la cooperación con el país norteafricano de cara a ese evento?
Por supuesto. Ya comenzamos a hablar con las empresas argentinas sobre la importancia de prepararse para este gran acontecimiento. Hay que tener en cuenta que la demanda no empezará en 2030, sino desde ahora, con las construcciones, la logística y el aumento de extranjeros y turismo previo. Es relevante tomar conciencia de que, para ciertos productos, hay que trabajar ya en la habilitación sanitaria por parte de Marruecos hacia Argentina. Una vez dados esos pasos, el sello Halal entra en la cancha para garantizar cada categoría a exportar. Argentina tiene muchísimo para ofrecer y nosotros, la garantía.
—Para finalizar, dada su posición geográfica, ¿cree que Marruecos puede ser la puerta de entrada para la exportación de productos argentinos Halal al resto de los países magrebíes y árabes?
Claro que sí. Marruecos tiene una posición geográfica estratégica y vemos su gran consolidación comercial. Este reconocimiento de IMANOR no solo es un logro institucional, sino la confirmación de que el trabajo serio construye puentes entre Argentina y el mercado Halal.
Además las empresas argentinas se encuenttan muy entusiastas en exportar a Marruecos, entre ellas se encuentran las lechera, los aceites, la carne vacuna; la carne aviar, golosinas y productos procesados .
Y permítame compartirle algo personal: este momento tiene un profundo valor para mí. Recuerdo haber visitado Marruecos siendo adolescente junto a mi padre, Gustavo Khalil, certificando carne para el Ejército y hamburguesas para el mercado local. En aquel viaje, coincidimos con una aparición pública del entonces Príncipe Heredero, Mulay Hassan. Era muy pequeño, pero fue una enorme alegría verlo tan de cerca. Hoy regreso ya como adulta, con la responsabilidad de continuar un sueño familiar que nació con mi abuelo, inmigrante libanés musulmán, y que hoy llevamos adelante mis hermanos Nadima e Ismael junto a mi padre. Alhamdulillah, este reconocimiento confirma que la transparencia y la dedicación son el mejor camino para que Argentina y Marruecos sigan creciendo juntos.
*Melody Amal Khalil Kabalan es politóloga y la tercera generación al frente de The Halal Catering Argentina (THCA), certificadora fundada hace más de 60 años por su abuelo libanés. Como Codirectora Ejecutiva y responsable de Relaciones Internacionales, lidera la expansión global de la firma, que en julio de 2026 recibió el reconocimiento oficial de IMANOR Marruecos.
Especializada en Resolución de Conflictos, Diálogo Interreligioso y becaria del KAICIID, Melody combina su faceta empresarial con un fuerte activismo interreligioso: fue la primera presindente mujer de una institución islámica en Argentina. Su labor la consolida como un puente estratégico entre Argentina, el mundo árabe y el mercado halal global.
