Rue20 Español/Córdoba
Marruecos, junto con más de 30 países productores y exportadores de aceite de oliva y aceitunas de mesa, ha reafirmado su compromiso con el sector oleícola al adherirse a la Declaración de Córdoba.
Este documento, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España y el Consejo Oleícola Internacional (COI), establece principios y prioridades comunes en materia de sostenibilidad, salud, comercio y cooperación internacional.
La adhesión de Marruecos a la Declaración de Córdoba es un paso significativo, dado su importante papel como productor de aceite de oliva y aceitunas. El país, con una creciente industria oleícola, busca fortalecer la cooperación internacional y adoptar prácticas que impulsen la calidad y la sostenibilidad del sector.
La Declaración de Córdoba, firmada en el marco del Día Mundial del Olivo, destaca la importancia de la cooperación técnica entre los países participantes para garantizar la calidad de los aceites de oliva y facilitar el comercio internacional. Además, reconoce el papel medioambiental del olivar y la necesidad de apoyar estudios científicos y prácticas que maximicen su capacidad de absorción de CO₂ y su contribución a la mitigación del cambio climático.
En el encuentro, celebrado en el Palacio de la Merced de Córdoba, se subrayó la importancia de integrar el aceite de oliva en las estrategias de salud pública, debido a sus beneficios para la salud cardiovascular y metabólica. Asimismo, se destacó la necesidad de reforzar la colaboración con chefs, restauradores y escuelas de hostelería para impulsar la educación del consumidor en torno al aceite de oliva y las aceitunas de mesa.
La participación de Marruecos en este evento y su adhesión a la Declaración de Córdoba reflejan su compromiso con el desarrollo sostenible del sector oleícola y su interés en colaborar con otros países para afrontar los retos y aprovechar las oportunidades que presenta este importante sector a nivel mundial.
