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Marruecos se afianzó en 2023 como el principal exportador mundial de caracoles terrestres (código SA 030760), según datos oficiales del comercio exterior.
Con envíos estimados en 9.9 millones de dólares y un volumen aproximado de 8.3 millones de kilogramos, el Reino supera a otros competidores clave como Turquía, Lituania, Rumania y Serbia.
Este liderazgo subraya la singularidad de Marruecos en un nicho agroalimentario discreto pero constante.
La sólida posición del país se atribuye a una oferta regular y a canales de comercialización bien establecidos, que le permiten satisfacer la creciente demanda internacional, particularmente de Europa.
El éxito de Marruecos en este sector se basa en la combinación de prácticas tradicionales de cría y recolección en entornos naturales, junto con procedimientos de procesamiento que cumplen con los estándares sanitarios internacionales. Esta combinación de saber hacer ancestral y modernidad permite al país ofrecer un producto de calidad que satisface las exigencias del mercado global.
Un nicho con gran potencial
La nomenclatura aduanera internacional (SA 1988/92 – H0), que distingue claramente los caracoles terrestres de las especies marinas, pone de relieve la importancia de este segmento específico, a menudo pasado por alto en los análisis globales del comercio agroalimentario.
Turquía ocupa el segundo lugar en el ranking de exportadores con 7.3 millones de dólares en ingresos y 800,000 kg exportados. Le siguen Lituania (6 millones de dólares, 500,000 kg), Rumania (5.3 millones de dólares, 570,000 kg) y Serbia (5.2 millones de dólares, 860,000 kg).
Desarrollo rural y sostenibilidad
Además de su impacto económico, la industria del caracol terrestre contribuye al desarrollo de las zonas rurales marroquíes, generando ingresos complementarios para una parte significativa de la población activa.Asimismo, la actividad se integra en una lógica de preservación de los ecosistemas locales, demostrando la posibilidad de conjugar desarrollo económico y sostenibilidad ambiental.
