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Marruecos se posiciona como un modelo en la transformación de los sistemas agroalimentarios, con un notable potencial en el marco de la cooperación Sur-Sur, según destacó el representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el país, Alexandre Huynh.
Durante su intervención en un panel celebrado en la 18ª edición del Salón Internacional de la Agricultura en Marruecos (SIAM), Huynh subrayó que el Reino figura entre los países que avanzan “con determinación y de forma concreta” en la transformación de sus sistemas agroalimentarios, hasta convertirse en una referencia en este ámbito.
El responsable de la FAO puso de relieve la complejidad inherente a este proceso, destacando la capacidad de Marruecos para mantener una visión estratégica a largo plazo, especialmente a través de la estrategia Generación Verde, incluso en contextos cambiantes. Asimismo, insistió en la importancia de la coordinación multisectorial como factor clave para mejorar la eficacia de las políticas públicas, un aspecto que, según afirmó, el país está reforzando.
Por su parte, la directora del Instituto Nacional de Investigación Agronómica, Lamiae Ghaouti, presentó los resultados de estudios centrados en nueve sectores estratégicos —trigo, legumbres, dátiles, cebolla, cítricos, tomates, manzana, aceite de oliva y fresas— con el objetivo de identificar las fases críticas de las pérdidas poscosecha y proponer soluciones adaptadas.
Ghaouti recordó que, a escala global, el 24% de las calorías producidas se pierde o desperdicia, contribuyendo entre el 8% y el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. En este contexto, detalló medidas específicas por sector: desde la mejora de las condiciones de transporte y almacenamiento en el caso del tomate, hasta la valorización de subproductos en los cítricos. En el caso de las fresas, cuyas pérdidas pueden alcanzar el 30%, abogó por tecnologías como la atmósfera modificada, recubrimientos bioactivos y procesos de secado.
La responsable precisó que estos trabajos se enmarcan en los programas 2025-2028 impulsados bajo la égida del Ministerio de Agricultura, en colaboración con la FAO y el Banco Mundial, con el objetivo de mejorar la producción, preservar los recursos naturales y avanzar hacia sistemas alimentarios sostenibles.
En el ámbito de la nutrición, la responsable del Programa Nacional de Nutrición del Ministerio de Sanidad y Protección Social, Hasnae Gamih, presentó la Estrategia nacional multisectorial de nutrición 2024-2030. Esta hoja de ruta se basa en intervenciones sanitarias específicas, la promoción de sistemas alimentarios sostenibles y una acción colectiva que trasciende el ámbito de la salud.
Gamih subrayó la necesidad de integrar indicadores nutricionales en las políticas agrícolas, así como de movilizar a asesores agrícolas y actores comunitarios como vectores de educación nutricional. También hizo hincapié en el fortalecimiento de la gobernanza intersectorial entre agricultura, salud y sociedad civil.
La 18ª edición del SIAM se celebra en Meknés hasta el 28 de abril bajo el lema “Sostenibilidad de la producción animal y soberanía alimentaria”, con la participación de más de 1.500 expositores, 500 cooperativas, 200 ganaderos y 45 delegaciones extranjeras procedentes de 70 países. La organización prevé superar los 1,1 millones de visitantes.
