Rue20 Español/Madrid
Las exportaciones españolas de carne de vacuno alcanzaron la cifra récord de 1.700 millones de euros (18.500 millones de dirhams) en 2024, consolidando a Marruecos como uno de los principales destinos de este producto, junto con Argelia y Filipinas.
Según un informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España (MAPA), este éxito se debe principalmente a la venta de carne fresca y animales vivos.
El sector en su conjunto experimentó un crecimiento del 12% respecto al año anterior, generando 4.452 millones de euros (48.500 millones de dirhams), lo que representa el 16% del valor total de la producción ganadera española. Con estas cifras, la carne de vacuno se posiciona como el tercer producto ganadero más importante del país, por detrás del cerdo y la leche.
España, que aporta cerca del 12% del valor de la producción de carne de vacuno de la Unión Europea (38.254 millones de euros, equivalentes a 417.300 millones de dirhams), se consolida como el tercer productor comunitario.
El volumen de producción nacional alcanzó las 718.000 toneladas, un 3% más que en 2023, situando a España en el tercer puesto a nivel europeo y cuarto a nivel mundial, a pesar de la constante disminución del censo ganadero.
El informe del MAPA describe un sector con estructuras de cría contrastadas. De las más de 100.000 explotaciones ganaderas censadas, tres cuartas partes se dedican a la producción de carne, seguidas por los cebaderos. El censo de vacas nodrizas se situó en 2,19 millones de cabezas en 2024, representando más del 35% del censo bovino nacional. Castilla y León, Galicia y Extremadura continúan siendo las regiones con mayor concentración de explotaciones y animales.
El mercado interno también muestra un dinamismo positivo. El consumo en hogares españoles aumentó un 1,5%, alcanzando las 182.000 toneladas en 2024. El consumo fuera del hogar experimentó un crecimiento aún mayor, del 9%, llegando a las 81.530 toneladas. La carne de vacuno se mantiene como la segunda carne más consumida en España, solo superada por la carne de ave, según datos del MAPA.
