Rue20 Español/ Mequínez
El sector del habanero marroquí está preparado para hacer su entrada en el mercado internacional.
Mzab Hot Chili Peppers, empresa marroquí que cultiva y exporta chile habanero, hará su entrada en el mercado internacional en el verano de 2023, según ha anunciado Saleh Halfi, el CEO de la empresa.
«Hemos pasado de las 5 toneladas del año pasado a las 50 que se prevén para esta temporada. Hemos enviado muestras a toda Europa y ya hemos recibido pedidos para casi la mitad de nuestra producción», asegura Saleh Halfi.
Según el CEO de Mzab Hot Chili Peppers, «Hay una fiebre mundial por los pimientos picantes a lo que todo el mundo contribuye: la industria alimentaria, los amantes del chile, los cocineros, los fabricantes de alimentos, los influencers, etc. El habanero marroquí puede hacerse un hueco en ese sector gracias a su excelencia», informó Fresh Plaza.
Para el productor, el habanero marroquí no tiene nada que envidiarle al mexicano, por ejemplo:
«El sabor del habanero marroquí es particular. Yo produzco 5 variedades de habanero y otros pimientos picantes, rojos, naranjas, amarillos y cholocate, y Ghost, además de una cantidad limitada de Dragon’s Breath. Cada variedad tiene un sabor particular y auténtico. En la escala Scoville, los pimientos que yo produzco van de 350.000 a 2,5 millones de unidades. Estéticamente, los frutos son preciosos y tienen colores vivos, lo cual va bien para los supermercados…».
