Rue20 Español/Alicante
La chef marroquí Chayma Boutkabout ha sido galardonada con el prestigioso Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del mundo, un reconocimiento que consolida su talento y creatividad en el ámbito culinario.
La ceremonia de premiación tuvo lugar el viernes en Alicante, en el marco de la 7ª edición de la Feria Gastronómica, que reúne a chefs con 130 estrellas Michelin y más de 260 expositores internacionales.
Boutkabout, de tan solo 27 años, cautivó al jurado con una creación artesanal innovadora, elaborada sin moldes, que destacó por su equilibrio de texturas y la originalidad de su presentación.
La chef explicó que su objetivo era rendir homenaje a la pastelería tradicional, creando una obra totalmente artesanal que, además, transmitiera un mensaje ecológico en favor de la reducción del uso de plástico.
La trayectoria de Boutkabout incluye formación en reconocidos establecimientos con estrellas Michelin, como ABaC, Disfrutar y Koy Shunka. Actualmente, se desempeña como jefa de producción en la pastelería L’Atelier, ubicada en Barcelona. Su victoria en este certamen internacional es un testimonio de su dedicación y habilidad, y un motivo de orgullo para la comunidad marroquí y para el mundo de la alta pastelería en general.
La Feria Gastronómica de Alicante, que sirvió de escenario para este importante reconocimiento, continúa siendo un punto de encuentro clave para la innovación y la excelencia en la gastronomía mundial.
