Rfissa, una comida única y típica de Marruecos

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Rue20 en español/ Rabat

 

Meryem Ghoua

 

La historia gastronómica de Marruecos es una mezcla entre la cultura del norte de África, árabe y mediterránea, por lo tanto, resulta ser una comida de gran riqueza y diversidad.

 

Debido al talento y capacidad a dar un toque de modernidad a las técnicas culinarias de tradición marroquí, los cocineros marroquíes como chef Moha y Najat Kannach … obtuvieron gran fama mundial.

 

Chef Moha es uno de los cocineros que viajaron y dieron luz a la gastronomía marroquí, sobre todo, plasmó el nombre del «Trid marroquí» en todo el mundo.

 

Trid marroquí, o mejor dicho, Trid vestido de flamenco» tal y como lo llama chef Moha, es una comida típica de Marruecos.

 

Trid es un famoso plato marroquí de lentejas, pollo, msemn rallado, cebollas y pan.

 

«Si bien el Trid puede tomar diferentes formas, el rfissa es específicamente un plato de pollo y lentejas que se sirve sobre una cama de rallado Trid hojaldre, msemen, malauí (o rezat el kadi) , harcha o día pan de un . Cuando se sirve sobre harcha desmenuzada, se conoce como rfissa medhoussa; cuando se sirve sobre pan en cubos, se llama treda», según lo describió la página Recetas Árabes.

 

Cabe recordar que es delicioso plato se clasificó, el año pasado, uno de los mejores platos en la clasificación mundial de las tapas.

 

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