Rue20 Español/ Sidi Kacem
El sector del aguacate de Marruecos ha concluido la temporada satisfactoriamente, con unos volúmenes que casi han superado el récord histórico y una producción total de 40.000 toneladas.
Según ha explicado a Fresh Plaza Zouhir Daissoria, experto en el cultivo de aguacates y CEO de First Green Land, a nivel de producción, no ha habido una diferencia notable en la proporción de cada variedad en comparación con las temporadas anteriores.
«Las variedades más utilizadas en Marruecos son Hass, Fuerte, Zutano, Lamb Hass, Bacon y, más raramente, Pinkerton. Según mis cálculos, la variedad Hass es la más producida, con un 71,8% de la producción nacional, seguida de Fuerte con un 12,5%, Zutano con un 7%, Lamb Hass con un 5,5% y Bacon con un 3,2%», explica.
«La tendencia entre la mayoría de los productores marroquíes ha sido plantar hasta un 80-85% de la superficie de Hass, y el resto de Fuerte y Zutano para injertos. Hay una minoría de productores que han hecho una elección más meditada basándose en las observaciones y en los análisis en tiempo real del mercado, lo que después se traduce en unas decisiones de producción más precisas», añade.
La temporada que acaba de concluir ha estado marcada también por otra novedad a nivel comercial. El precio de la Lamb Hass ha alcanzado un nivel sin precedentes, de hasta 33 MAD por kilo en campo, mientras que la Fuerte se vende a 26 MAD y la Hass, a 35 MAD, destaca Zouhir Daissoria.
«Son unos resultados extraordinarios para Lamb Hass, que comenzó a 11 MAD el año pasado y a 25 MAD este año. Podemos contar con que Lamb Hass supere a Zutano y Fuerte el año que viene. El cliente final en el Reino Unido compra Hass y Lamb Hass al mismo precio, aunque Lamb Hass salga de Marruecos a un precio más bajo. Esto demuestra que las dos variedades pueden ser intercambiables».
Otro motivo por el que Lamb Hass ha ganado cuota de producción además de precio de venta es su resiliencia tanto en el árbol como en tránsito, según Zouhir. «Su piel es más gruesa que la de otras variedades y protege mejor la fruta».
