Rue20 Español/Rabat
La presencia de la cidra, un cítrico cultivado en la región de Agadir y reconocido por su calidad y sabor, es muy notable en los mercados israelíes con motivo de las celebraciones de «Sucot», que tienen lugar durante esta semana.
También conocida como Citrus medica, esta fruta se caracteriza por su piel muy gruesa, su agradable olor y su sabor acidulado. El cidro tiene hasta cinco metros de altura, con ramas y hojas suaves, flores blancas y un fruto parecido al limón de color entre amarillo y naranja.
Estos cítricos se utilizan con hojas de palma en las celebraciones israelíes de Sucot, también llamada «fiesta de las tiendas», en recuerdo del Éxodo del pueblo judío del Egipto faraónico y la dura experiencia de pasar varios días en el desierto.
El periódico «Haaretz» informa de que Hervé Lévy, un empresario judío de Agadir, exportó grandes cantidades de esta fruta al mercado israelí con motivo de esta fiesta, directamente desde Casablanca en vuelos de Royal Air Maroc.
Añadió que estas frutas se producen en las montañas del Alto Atlas desde hace más de dos mil años y son muy apreciadas por los judíos, que las utilizan con motivo de Sucot, prefiriéndolas a las importadas de los países del Caribe.
Según «Israel24», la cidra suele producirse localmente, pero el año sabático acaba de terminar con el Año Nuevo hebreo/Rosh Hashanah, cuando está religiosamente prohibido cultivar la tierra durante el séptimo año según la Torá.
Citando a Einat Levi, ex responsables de asuntos económicos de la misión israelí en Marruecos, el medio de comunicación señaló que la dinámica que experimentó de este cítrico «simboliza las relaciones cada vez más cálidas entre Marruecos e Israel».
«Cuando los judíos no pueden trabajar su tierra, sus hermanos musulmanes pueden proporcionarles lo que necesitan durante este año, para que puedan mantener sus rituales y tradiciones», explicó.
